فردا- تورم در کانادا به شکل بی‌سابقه‌ای افزایش یافته است و هم‌زمان افزایش نرخ بهره، مصرف‌کنندگان را به صرفه‌جویی بیش‌تر در هزینه‌ها سوق داده است. بخش عمده‌ای از هزینه‌های زندگی صرف خرید مواد غذایی می‌شود و افزایش سریع قیمت، عادات خرید مواد غذایی و الگوهای خرید در کانادا را تغییر داده است؛ مصرف‌کنندگان بیش‌تری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای خرید می‌کنند تا بتوانند تخفیف بگیرند.
قیمت‌های بالاتر بر برندهایی که مصرف‌کنندگان خریداری می‌کنند نیز تأثیر گذاشته است؛ فروش برندهای گران‌تر کاهش یافته است در صورتی که برندهای ارزان‌تر از جمله برندهای شرکت Metro مانند Irresistibles، Selection و Life Smart فروش بالایی را ثبت می‌کنند. شرکت Metro در سه ماهه دوم امسال ۱۹۸.۱ میلیون دلار سود گزارش کرد که نسبت به سال گذشته افزایش یافته است و علت آن افزایش ۱.۹ درصدی فروش بوده است. فروش آنلاین مواد غذایی این شرکت نیز در سه ماهه دوم ۶ درصد افزایش نشان می‌دهد.
اداره آمار کانادا اعلام کرده است که قیمت مواد غذایی خریداری شده در فروشگاه‌ها در ماه می‌امسال ۹.۷ درصد در مقایسه با سال گذشته افزایش یافته است، زیرا هزینه اغلب اقلام سبد غذایی بالاتر رفته است. با این حال قیمت مواد غذایی ممکن است باز هم بیش‌تر شود زیرا قیمت‌ها از طرف تامین‌کننده‌ها در حال افزایش است. با وجود افزایش حدوداً دورقمی قیمت مواد غذایی طی سال جاری، پاییز امسال شاهد افزایشی دوباره خواهیم بود.
به عنوان مثال، با تصویب کمیسیون لبنیات کانادا قیمت شیر برای دومین بار طی امسال افزایش خواهد یافت. قیمت شیر قرار است در اول سپتامبر حدود دو سنت در هر لیتر یا ۲.۵ درصد افزایش یابد که در نتیجه آن قیمت فرآورده‌های لبنی مانند ماست و پنیر نیز بیش‌تر خواهد شد.
تولیدکنندگان با افزایش هزینه‌های تولید و همچنین افزایش هزینه‌های خوراک، انرژی و کود مواجه شده‌اند که تأثیر قابل‌توجهی بر قیمت مواد غذایی در سال جاری داشته است. به علاوه فشار بی‌سابقه و پایدار تورم بر هزینه‌های تولید، انرژی، نیروی کار و توزیع در کل زنجیره تامین مواد غذایی تأثیر گذاشته است. همچنین کمبود ساختاری نیروی کار وجود دارد که کارفرمایان را مجبور به ارائه برنامه‌هایی برای افزایش حقوق جهت جذب و حفظ نیروی کار کرده است.
هرچند اثر محدودیت فروش مواد غیرضروری در فروشگاه‌ها به علت بحران همه‌گیری کرونا در حال جبران است، فشار تورم و کمبود نیروی کار اگر طولانی شود، می‌تواند بر حاشیه سود فروشگاه‌های مواد غذایی اثر منفی بگذارد.
